A vous les menus gastronomiques des grandes tables grâce aux Nespresso Gourmet Weeks

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Amis du bon, du beau, du goût et vous autres fines fourchettes, réjouissez-vous : comme chaque année, Nespresso lance ses Gourmet Weeks. Jusqu’au 19 novembre prochain, les grandes tables gastronomiques proposent des menus de dégustation spécialement conçus pour intégrer les arômes des grands crus Nespresso dans leurs recettes.

Cette année, cinquième édition de cet évènement,  25 chefs étoilés ont choisi de jouer le jeu. Nous avons eu la chance de participer au lancement des Nespresso Gourmet Weeks au Lausanne Palace, au restaurant La Table d’Edgard. Le chef Edgard Bovier y a préparé un menu à s’en relever la nuit – et je ne fais pas là allusion à la caféine – tant il a su marier au mieux les subtiles effluves du petit noir à des ingrédients de première qualité.  La touche délicatement amère apportée par l’arabica à la sauce de son coeur de cabillaud au jamòn iberico à l’espresso do Brasil s’avère délicatement équilibrée. Pour le dessert, pas de surprises: le café indien de chez Nespresso relève redoutablement un parfait glacé à l’anis. Mais j’avoue que je garderai un souvenir ému de son filet de pigeon au café du Kilimandjaro…

Grâce au partenariat avec Nespresso, les restaurants de renom sont à même de proposer ces menus à des tarifs calculés au plus juste afin d’offrir au plus grand nombre la possibilité d’y goûter, voire même d’avoir accès pour la première fois à ce type de tables gastronomiques. Ainsi, un seul prix est pratiqué par tous les restaurants affiliés aux Nespresso Gourmet Weeks: il vous en coûtera CHF 70.- à déjeuner et CHF 120.- pour le dîner. Outre le menu spécial de dégustation, ce tarif inclut également bien entendu un café Nespresso. Et franchement, on n’en a l’eau à la bouche rien qu’en jetant un oeil à la liste des établissements participants en Suisse Romande: outre la Table d’Edgard à Lausanne déjà citée, on y trouve le Pont de Brent à Brent, l’Auberge de la Croix Blanche à Villarepos, La Table de Mary à Cheseaux-Noréaz, Damien Germanier à Sion, Le Loti à Bellevue, Le Bayview à Genève et La Chaumière à Troinex. Pour avoir une vue sur la liste complète, cliquez ici.

– Jorge S. B. Guerreiro

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